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Quatre grandes compagnies produisent 80 % du vin du pays : Concha y Toro, Santa Rita, San Pedro, et Santa Carolina. Les autres marques se partagent le reste du marché : Errazuriz, Undurraga, Canepa et Manquehue. Les meilleurs proviennent pour la plupart de la vallée du Maipo (près de Santiago), la région viticole la plus connue pour la qualité de ses vignes. Selon les œnologues, la forte coloration des vins de la vallée du Maipo et leur saveur unique de “ fumée ” proviendrait de la présence de chaux en quantité dans les eaux du río Maipo.