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Thanksgiving et Florida and the Keys Les derniers mois de l'année sont une période bien remplie aux Etats-Unis. Après Halloween que nous avons évoqué dans notre précédent article, voila Thanksgiving. Mais qu'est-ce donc est-ce donc ? Thanksgiving remonte a l'arrivée des premiers colons aux Etats-Unis, du côté du Massassuchets en 1621 (oui je sais ceux qui auront vérifier auront noter que les vrais premiers colons sont arrivés en Viriginie en 1619) . Voyant que les colons n'arrivaient pas à trouver de la nourriture de manière suffisante, les indiens leur ont montré comment se nourrir dans la nature environnante. Sans eux, les pilgrims (pélerins) seraient certainement morts de faim. Pour remercier les indiens, les pilgrims les ont invités l'année d'après à partager un repas avec eux. Thanksgiving est toujours célébré un jeudi, et je crois le 3è jeudi du mois. C'est un évènement très important aux Etats-Unis, peut-être même plus que Noël, car c'est pour eux la fête de famille par excellence. Les américains traversent le pays tout entier pour partager ce repas avec leur famille, et c'est parfois le seul moment de l'année où ils se voient. C'est par ailleurs le seul vrai repas qu'ils passent réellement à table où ils restent plusieurs heures. Il est de coutume de se faire littéralement péter le bid' ! Comme nous n'avons plus de famille ici (nos chers cousins sont partis au Panama pour 3 ans), nous avons invité des amis à venir déjeuner avec nous. Aude s'est donc attelée à la préparation de la dinde, mets obligatoire ! Mais pas n'importe quelle dinde, une bonne grosse et bien grasse. Après pas mal de recherche, Aude a fini par en trouver une petite de 5kg ! Une fois la dinde achetée, il faut travailler le stuffing (la farce), l'élément le plus important, la marque de fabrique de la maison. Certaines dindes, accrochez-vous bien, sont farcies avec d'abord un canard, lui même farci d'un poulet, puis avec une caille. Pas léger léger tout ca ! Nous avons fait plus classique, même si la préparation est tout de même complexe. Il faut ensuite accomoder cela avec des sweet potatoes, de la pumpkin et des chamallows, tout ca grillé au four, ou encore des choux de bruxelles (sprout en anglais si si). Nous sommes restés plus raisonnable avec de la purée, une de salade de marrons et un chutney pour accompagner le tout. Le résultat est tout de même beau :