Mes desserts miam Follow

" En règle générale même si j’aime bien la noix de coco, je suis rarement attirée par un gâteau qui en contient simplement parce que la plupart des recettes classiques donnent des résultats décevants avec des défauts récurrents au niveau du goût (trop prononcé) ou de la texture (trop sèche et étouffante) voire des deux.Pourtant, dès que j’ai vu cette photo dans le Gourmet de Mars 2009 illustrant un gâteau qui paraissait parfaitement moelleux, j’ai mis de côté mes à-priori pour le tester très vite d’autant qu’il était associé avec du citron vert dont j’avais déjà apprécié le mariage heureux avec la noix de coco.Dans la recette d’origine, le gâteau est nappé après cuisson d’un glaçage liquide au sucre glace, mais j’ai préféré réinterpréter la recette en version cupcakes assortie d’un glaçage au beurre léger et rafraichissant aux faux-airs de cocktail tropical. A consommer sans modération! "