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Saumonade Note

Ingrédients : 100g de saumon frais 200g de saumon fumé 150g de carré frais 1 cuillère à soupe d'estragon ou d'aneth Sel, poivre

Recette : Faites cuire le saumon frais 10mn au court bouillon, sortez-le et laissez le refroidir. Ecrasez le saumon cuit à la fourchette. Coupez en petits morceaux le saumon fumé. Mélangez à la fourchette les deux saumons avec le carré frais. Ajoutez les herbes, le sel, le poivre. Mélangez et faites reposer au frigidaire au moins 1 heure. Servez bien frais avec des toasts grillés. Conseils : Cette saumonade peut également être servie à l'apéritif. Boisson conseillée : cocktails