bouffe ou bio ? Follow

Patatras. A ceux qui en rêvaient encore, le meilleur des mondes n’existe pas. Même pas dans votre assiette. Vous croyiez que manger sain était bon aussi pour l’environnement? Qu’en protégeant sa santé, vous agissiez directement pour un monde plus durable? Et bien non: «l’impact carbone est peu influencé par la qualité nutritionnelle des régimes», tranche une toute nouvelle recherche de l’Inra, l’Institut National de la Recherche Agronomique apportant un démenti cinglant à toutes les allégations inverses. Et les chercheurs d’enfoncer le clou: Chez les femmes, l’alimentation des mangeuses «inadéquates» –selon la terminologie de l’institut– a même un impact carbone plus faible de celle des mangeuses «adéquates»». Autrement dit, manger sain augmenterait la «facture carbone» de près de 10%!