bouffe ou bio ? Follow

Dans les familles, il faut souvent choisir son camp. Anatomie et évolution de nos papilles gustatives. C'est un de ces jours de peu et de rien qui vous pousse vers le placard de la cuisine, le frigo, le garde-manger. Histoire de grignoter, de s'emplir[...]

Red Bull (le vrai) débarque en France (DR) Interdite en France depuis 1996, la boisson à la taurine arrive aujourd'hui dans nos rayons, dans sa version originale. Le ministère de la Santé maintient ses réserves. Cette fois, c'est pour de bon.[...]

Fruits et légumes « du pays », fromages « de terroir », volailles « de la ferme » : les inspecteurs de la Répression des fraudes et les services vétérinaires traqueront encore cet été les arnaques qui se cachent parfois derrière ces appellations. LES[...]

C'est au tour de l'Espagne, dont l'histoire est émaillée de luttes fratricides, d'être en proie à une querelle culinaire picrocholine dont les échos dépassent largement ses frontières. Le 13 mai, le chef barcelonais Santi Santamaria, triplement[...]

Entretien avec Xavier Leverve, médecin et spécialiste de nutrition humaine à l'INRA : pour lutter contre la "malbouffe", quels aliments faudra-t-il favoriser dans le futur ? lesquels faudra-t-il bannir ? La réponse ne se formule pas dans ces[...]

L'une des graves menaces pour l'humanité est l'obésité. La France est à son tour touchée par cette épidémie. Elle est moins frappée que la Grande Bretagne, l'Allemagne ou l'Espagne (fini l'espagnol ascétique, Sancho Pança a triomphé !) mais[...]

Eco-Terre Quand l'huile de moteur fait tourner la mayo Selon le Canard enchaîné de ce mercredi, de l'huile de tournesol en provenance d'Ukraine aurait été coupée avec de l'huile de moteur.

L'importance de l'exposition aux pesticides, notamment par voie alimentaire, est mise en évidence par deux études. La première, réalisée par la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) et[...]

C’est ce qui s’appelle être submergé. La formule des Amap - Associations pour le maintien de l’agriculture paysanne - repose sur un principe simple : un consommateur préachète un panier de légumes ou de fruits bio à un producteur au plus près[...]

Chips, gâteaux industriels, viennoiseries de supermarché, pâtes à tarte ou à pizza, …, ces produits alimentaires sont bourrés d’acides gras trans. Et alors? Et alors, des chercheurs de l’Inserm viennent de mettre à jour un lien entre la présence[...]